De par mon expertise (près de 20 ans de recherche sur la gastronomie et les arts de la table), je propose une aide dans la reconstitution historique culinaire avec :
- l’élaboration de menus
- l’élaboration de plans de table
- des conseils pour dresser la table
- des conseils pour la décoration du lieu.
Cette prestation s’adresse à tous :
- collectivités publiques
- domaines et châteaux privés.
- associations
- entreprises
- particuliers (anniversaire, fête, etc.)
- professionnels des métiers de bouche (cuisiniers, pâtissiers, traiteurs, restaurateurs, maîtres d’hôtel, sommeliers, écoles d’hôtellerie-restauration, domaines viticoles, oléicoles, rizicoles, etc.).
QUELQUES EXEMPLES :
Talmouses
Salade d’amandes
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