Mes travaux de recherche scientifiques ont donné lieu à de nombreux articles dans des revues spécialisées ainsi qu’à des ouvrages, en tant qu’auteur principal ou contributeur, publiés au format papier et/ou au format numérique.
Auteur unique
Mes livres : gastronomie et arts de la table
Mes livres : pastoralisme et transhumance
Mes livres : littérature romancée
On en parle… / They are talking about…
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Chapitres d’ouvrages collectifs
A paraître / Forthcoming title :
« The diets of rich and powerful« , in Early Modern Food, sous la direction de
Roderick Phillips, Routledge.
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« À la table de Maupas… », in La Préfecture de Marseille, sous la direction de Laurent Noet, Marseille, éditions David Gaussen et E.S.So.R, 2021.
« L’horloge néobaroque des ébénistes David Frères », in La Préfecture de Marseille, sous la direction de Laurent Noet, Marseille, éditions David Gaussen et E.S.So.R, 2021.
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Publication des actes du colloque s’étant déroulé autour de l’exposition A table en Provence 1850-1940 (2015).
Le chapitre que j’ai rédigé s’intitule « Les arts de la table et la faïence provençale ».
Nota bene : Pour plus de détails sur toutes mes publications (articles scientifiques, colloques, etc.), voir mon CV universitaire.
