MON CV UNIVERSITAIRE
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Dernier livre : Le picon-citron-curaço de Marius Olive. Comédie théâtrale en un acte
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Dernier livre sur les arts de la table : Iconographie gastronomique, arts et usages de table en France aux XVIIème et XVIIIème siècles
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Il était une « foie » : le foie gras… toute une histoire.
Le foie gras, toute une histoire… Connu depuis l’Antiquité, le foie gras est, de nos jours, avant tout considéré comme un mets de luxe, surtout présent sur les tables lors des fêtes de Noël. Son histoire en Europe est donc … Continuer la lecture
Publié dans Conférences culinaires
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